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CERDO

COCHINILLO CON PATATAS AL ROMERO  Y CEBOLLAS TIERNAS TORRADAS

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COCHINILLO CON PATATAS AL ROMERO Y CEBOLLAS TIERNAS TORRADAS

Ingredientes: Cochinillo foodVAC, Patatas confitadas al romero, Cebolla tierna torrada

 

Patatas confitadas al romero

Ingredientes: 100g Patatas, 200g Aceite de oliva, 1 c/s Romero fresco

Elaboración: Confitar las patatas en el aceite de oliva a 70ºc hasta que estén tiernas con las ramitas de romero fresco.

 

Cochinillo foodVAC

Regeneración 1: Sacar de la bolsa el cochinillo, marcar en sartén por la parte de la piel hasta dorar. Hornear el cochinillo alrededor de 5 minutos hasta calentar.

Regeneración 2: Calentar en microondas el cochinillo envasado en su bolsa de vacío. Sacar de la bolsa de vacío, marcar en sartén por la parte de la piel.

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CODILLO DE CERDO CON VERDURAS FRUTAS Y GEL DE SOJA

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CODILLO DE CERDO CON VERDURAS FRUTAS Y GEL DE SOJA

CODILLO DE CERDO CON VERDURAS FRUTAS Y GEL DE SOJA foodvac

Ingredientes: Codillo de cerdo foodVAC, Verduras fritas, Gel de soja, Verduras fritas

Elaboración: Cortar las verduras que se quieran a daditos. Enharinar las verduras y freírlas.

 

GEL DE SOJA

Ingredientes: 1L Soja líquida, 20g Gelespesa

Elaboración: Mezclar bien los dos ingredientes hasta dar textura de gel.

 

CODILLO DE CERDO foodVAC

Regeneración 1: Sacar de la bolsa el Codillo de cerdo, marcar en sartén por ambos lados. Hornear el codillo alrededor de 10 minutos hasta calentar.

Regeneración 2: Calentar en microondas el Codillo de cerdo envasado en su bolsa de vacío. Sacar de la bolsa de vacío, marcar en sartén por ambos lados.

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