COCHINILLO CON PATATAS AL ROMERO Y CEBOLLAS TIERNAS TORRADAS

Ingredientes: Cochinillo foodVAC, Patatas confitadas al romero, Cebolla tierna torrada

 

Patatas confitadas al romero

Ingredientes: 100g Patatas, 200g Aceite de oliva, 1 c/s Romero fresco

Elaboración: Confitar las patatas en el aceite de oliva a 70ºc hasta que estén tiernas con las ramitas de romero fresco.

Cochinillo foodVAC

Regeneración 1: Sacar de la bolsa el cochinillo, marcar en sartén por la parte de la piel hasta dorar. Hornear el cochinillo alrededor de 5 minutos hasta calentar.

Regeneración 2: Calentar en microondas el cochinillo envasado en su bolsa de vacío. Sacar de la bolsa de vacío, marcar en sartén por la parte de la piel.