Ingredientes: Cochinillo foodVAC,  Puré de boniato ahumado, Pimiento verde frito, Cintas de boniato

Pure de boniato ahumado

Ingredientes: 1,50Kg. Boniato, 0,50Kg. Mantequilla, 4,00L. Caldo de pollo

Elaboración: Saltear el boniato troceado con la mantequilla hasta dorar. Añadir caldo de pollo y cocer hasta que este tierno. Triturar hasta conseguir la textura deseada.

Pimiento verde frito: Cortar a daditos el pimiento verde y freir en aceite

Cochinillo foodVAC

Regeneración 1: Sacar de la bolsa el cochinillo,marcar en sartén por la parte de la piel hasta dorar. Hornear el cochinillo alrededor de 5 minutos hasta calentar.

Regeneración 2: Calentar en microondas el cochinillo envasado en su bolsa de vacío. Sacar de la bolsa de vacío, marcar en sartén por la parte de la piel.

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